¿Qué es?

La Ingeniería Agroindustrial es la rama de la Ingeniería que basándose en las Ciencias de la Matemática, Ciencias Naturales como Física, Química, Biología, ciencias cruzadas como la Bioquímica, Biotecnología, Ciencias Económicas, Administrativas, y Ciencias de la Ingeniería, las aplica tanto a los procesos productivos como de gestión en la agroindustria, sean estas dedicadas a procesos tanto alimentarios como no alimentarios.

La Ingeniería Agroindustrial relaciona la agricultura y la ganadería con la industria, su materia prima es la producción agropecuaria que a través de procesos industriales es transformada en productos con valor agregado, como bebidas, embutidos, aceites, tejidos, perfumes y enlatados. Esta disciplina también dedica su atención a investigar el mejoramiento tecnológico para aprovechar de manera óptima la producción agrícola y ganadera y a difundir la aplicación de normas técnicas de calidad y sistemas de envases para la comercialización de los productos agropecuarios.


Una definición más adecuada para aquellos que quieran saber de qué va esto de la ingeniería agroindustrial con más detalle es: rama de la ingeniería que aplica conocimientos de ciencias naturales, ciencias económicas y ciencias matemáticas para gestionar la agroindustria, lo que implica desarrollar, plantear y ejecutar procesos que transformen las materias primas en alimentos u otros productos de importancia.

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